わさび漬けを鮭に塗って焼き、粕漬け風にしました。
ご飯にはもちろん、お酒のあてにもピッタリです！
このレシピの生い立ち
クセがあり好き嫌いが分かれるわさび漬けを美味しいレシピに出来ないかと思って。
粕漬けとして調理したら美味しいのでは！と試みてみました。
材料
- 生鮭 2切れ
- わさび漬け 適量
- 塩（鮭の水分を抜く用） 適量
作り方
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1
鮭は塩を振り、20〜30分ほど置いておきます。
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2
20〜30分経ったら、鮭から出た水分をキッチンペーパーで綺麗に拭き取ります。
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3
鮭の両面にわさび漬けを塗りたくります。
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4
両面とも塗ったらラップをし、ジップロックなどに入れて冷蔵庫で一晩寝かせます。
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5
一晩寝かせた鮭を焼きます。
魚焼きグリルで焼いてもフライパンで焼いても。 -
6
【注意】
フライパンで焼く場合、焦げつきやすいので気をつけて下さい。
余分なわさび漬けは少し落としても良いと思います。 -
7
お皿に盛りつけて完成です！
ご飯のお供にも、おつまみにも(*^^*)
大葉があれば香りも良いので是非添えてあげて下さい。 -
8
わさび漬けは静岡の「わさびの丸山園」さんで購入したものを使わせて頂いています(*^^*)
コツ・ポイント
フライパンで鮭を焼く場合、わさび漬けが焦げつきやすいので気をつけてあげて下さい。
一晩置けば味はしっかり染みているので、焼く前にわさび漬けを軽くそぎ落としても良いかもしれません。
一晩置けば味はしっかり染みているので、焼く前にわさび漬けを軽くそぎ落としても良いかもしれません。
