セールのお魚がグレードアップします
このレシピの生い立ち
美味しいけど、専門店のは高価なので〜
材料
- 酒粕 300g
- お味噌 50g
- 酒 70cc
- みりん 70cc
作り方
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1
すべての材料をふやかしてしばらくおいて
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2
ブレンダーでなめらかに、この状態で冷凍して、小出しに使えます
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3
豚ロースにまぶし冷凍
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4
サバ等々お好きな切身
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5
まぶした状態で1〜3日熟成
冷凍した時は、解凍しながら追熟？１日
焼く時は、粕をきれいに拭って、焦がさないように
コツ・ポイント
酒粕をふやかして十分に柔らかく、扱いやすいです。
