具材は、しめじ、ちくわ、冷凍さといもを加えても美味しいです。
このレシピの生い立ち
◎甘酒（１人前）：酒粕５０ｇ（作り方）水２００ｃｃにほぐした酒粕と砂糖をいれ、煮立てます。好みでしょうが汁を少し入れると風味が増します。◇酒粕の網焼き：板粕を金網にのせてほんのりと焼き、砂糖や海苔、チーズ等挟んでお召し上がり下さい。
材料
- 酒粕 ５０ｇ
- 塩鮭又は豚肉 適量
- こんにゃく 適量
- 油揚げ 適量
- 大根・にんじん等好みの野菜 適量
- 青ねぎ 適量
- だし汁 適量
作り方
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1
だし汁にほぐした酒粕と、適当に切った材料をいれ、煮立ちましたら塩・しょうゆで味をととのえ刻みねぎを散らし出来上がり。
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2
お好みでお味噌または七味をいれて美味しい演出を。
コツ・ポイント
汁もの・鍋ものの風味の演出に。◎お味噌に酒粕１～２割入れて美味しいお味噌汁の演出。◎鍋ものに酒粕少々、美味しく演出。◎あえ物に酒粕少々、風味の演出。
