あの食感を、いつでも御宅で。
このレシピの生い立ち
カフェレシピという本に載っていたのは、冷凍タピオカだったので、乾燥用に自分でアレンジ。時々ムショウに飲みたくなるのですが、作るのが面倒くさいので、放置ぎみ。今日も楽に賞味期限が2年過ぎておりました。乾物だから、ま、いっか。
材料
- 紅茶 適量
- 牛乳 適量
- 乾燥ブラックタピオカ １００ｇ
- 黒砂糖（あれば）。なければ普通の砂糖で ３０ｇ
作り方
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1
たっぷりの湯でタピオカをゆでます。タピオカが踊るカンジで。（50分から1時間くらい）。柔らかくなったら一旦ざるにあげます。
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2
ひたひたくらいに水を入れ、黒砂糖を入れて、弱火で煮詰めます。（30分くらい）水気がなくなったらOK。
この写真で１００ｇです。 -
3
アイスミルクティーを作って、好きなだけタピオカを入れて、出来上がり。
コツ・ポイント
普通のストローでは、ブラックタピオカを吸い込めません。LOFTで太いストローを購入しました。なければスプーンですくえばいいですね。
