粒マスタード風味のアジフライ

粒マスタードの風味でちょっと美味しいアジフライです。粒マスタードなので辛くなりません。
このレシピの生い立ち
アジフライする時にちょっと思い付きました。

材料

  1. アジ三枚おろし ６枚
  2. 卵 １個
  3. 粒マスタード 大さじ２位？
  4. 塩・コショウ 適宜
  5. 小麦粉 適宜
  6. パン粉 適宜

作り方

  1. 1

    三枚おろしのアジに塩をして暫く軽くおいて水気を拭きコショウし小麦粉をまぶす。

  2. 2

    粒マスタードをたっぷり混ぜた溶き卵につけてパン粉をまぶし、油で揚げる。

コツ・ポイント

粒マスタード入りの卵液はもしかしたらギリギリかもしれません。

今回は丁度なくなりました。

Tags:

アジ(三枚おろし) / パン粉 / 卵 / 塩・コショウ / 小麦粉 / 粒マスタード

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