ポテトサラダにマスタードをいれることで、マヨネーズ味にピリッとしたアクセントをつけることができます。
このレシピの生い立ち
凝りすぎないポテトサラダを作りたくマスタードを入れてみました。
材料
- じゃがいも 3〜4個
- きゅうり 1本
- 玉ねぎ 1個
- にんじん 1/2個
- ベーコン 5枚
- マヨネーズ 適量
- 塩 少々
- 黒胡椒 少々
- マスタード 大さじ1
- オリーブオイル 適量
作り方
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1
じゃがいもの皮を剥き、いくつかに切り、耐熱皿に入れて電子レンジで温め、スプーンやめん棒でつぶします。
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2
玉ねぎとにんじんはみじん切りにし、きゅうりは薄切りします。
※にんじんを耐熱皿に入れ電子レンジで加熱しておきます。 -
3
きゅうりとみじん切りした玉ねぎをボウルに入れ、水と塩をひとつまみ加えます。※野菜から余分な水分を抜きます。
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4
ベーコンをオリーブオイルで炒めた後、他の野菜と合わせ、マヨネーズ、マスタード、塩、黒胡椒で味をつけます。
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5
完成！
コツ・ポイント
炒めたベーコンサラダは肉汁ごと野菜と合わせてください。
