パスタやさんの日替わりランチで食べたものが美味しかったので、真似して作ってみました♥余った粒マスタードの消費にも◎！このレシピの生い立ち粒マスタードの酸味が◎辛みは無いのでお子様でもイケる！味付けはコンソメ無し、粒マスタードと塩だけでも十分美味しいです！パスタやさんのランチの日替わりは、季節ごとにいろいろなチャレンジがあって楽しいので、よくマネさせていただいてます★
- あらびきソーセージ 2本
- （ベーコンでもOK） （2枚くらい？）
- じゃがいも 1/2
- 粒マスタード 大さじ１
- オリーブオイル 大さじ１
- コンソメ 小さじ１
- 豆乳or牛乳 100ml
- パスタ 90g
- 塩 少々
- お好みで バター
- お好みで 生クリーム
- お好みで 玉ねぎ、ほうれん草、菜の花など
- お好みで 黒コショウ
- お好みで チーズ
- お好みで サワークリーム
作り方
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1
じゃがいもは5mm程度の細切り、ソーセージは1cm弱で斜め切りにする（じゃがいもは切った後、水にさらさなくてもOK）
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2
あらびきソーセージはいろいろ試しましたが、シャウエッセンが一番好きです！
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3
大さじ１の塩をいれて沸騰している湯に、パスタ（今回はリングイネを使用）を入れて、規定茹で時間の1分前でお湯を切る
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4
私はソーセージを冷凍しているので、パスタと一緒に数分茹でてからフライパンで合わせています！
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5
パスタ用のお湯を茹でている間に、大さじ１のオリーブオイルに、じゃがいも・ソーセージ・粒マスタードを中火で炒める
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6
じゃがいもが少し透き通ってきた、ゆで汁で具材をなじませ、豆乳or牛乳・コンソメを追加する2017.2.24 ゆで汁追加
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7
豆乳or牛乳を入れてから煮込み過ぎると分離してしまうので、パスタを加える寸前に加えてさっと火を通します
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8
茹で上がったパスタを具のフライパン（弱火のまま）に投入してよく混ぜ合わて、味見してお好みで塩をふる
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9
お皿に盛りつけて、お好みで黒コショウをふって、完成〜！
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10
お好みでとろけるチーズやパルメザンチーズを絡めて混ぜるのもあり♪
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kiliのクリームチーズが余っていたので1ケ写真のようにちぎって入れてみましたが、美味しい〜♥
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じゃがいもだけで作っても美味しいですよ♥白ワインのおつまみにでも(^^)
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13
2015.10.15 工程7を追加しました。煮込み過ぎると分離するので注意してください
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14
2016.2.13 写真新しくしました！
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15
2017.2.24 旬の菜の花をプラス、サワークリームを添えてみました！サワークリームの上品な酸味、オススメです♪
コツ・ポイント粒マスタードは元々味が付いているので、コンソメも塩も味を見ながらお好みで調整してください。★具材に玉ねぎの串切り、にんにくスライスを足してもおいしいです。★具材を炒める際に、オリーブオイルにバター5g程度をプラスするととコクが出ます。
