ほっと息する暖かい粒コーンスープはいかがですか(´∀｀)コーンのシャキシャキ感を楽しめるコンスープです。味付け簡単！
このレシピの生い立ち
シャキシャキ感のある粒コーンスープを飲みたかったです。
材料
- 生のトウモロコシ 2本
- 卵 3個
- 固形コンソメの素 1個
- 水(スープ用) 850cc
- ★水 100cc
- ★コーンスターチ 大さじ3
- 粗挽き塩胡椒 適量
作り方
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1
生のトウモロコシを洗って、約5〜6センチ位の長さを切ります。※硬いので、包丁で半分まで切って手で折って割ります。
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2
切ったコーンを立にして上から包丁で実を削ぎ切る。※芯は捨てないで茹でてだしをとります。
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3
鍋に水を入れ沸かし、沸騰したら芯を入れて中火で茹でて、２分後に取り出して捨てます。
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4
③に粒コーンを入れ沸騰したら弱火にして、アクを取り除きます。
固形コンソメの素を加えます。 -
5
★を合わせます。
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6
ボウルに卵を入れかき混ぜます。
⑤を半分ほど加えて混ぜます。
※最後のとろみをつけるため、⑤を半分に残します。 -
7
⑥を④に回し入れ、お箸で軽く混ぜます。
※弱火のままで少し煮ます。 -
8
⑤の残り半分を回し入れてかき混ぜたら出来上がり！
※ 飲みやすくするため、少しだけのとろみをつけます。 -
9
器に入れて、粗挽き黒胡椒を振りかけたら出来上がり！
コツ・ポイント
※コーンの実を削ぎ切る時にケガしないように気をつけてください。
※④の味をみて、ちょっと薄いなら塩を少し加えます。
※コーンスターチの代わりに片栗粉でもOkです。
※④の味をみて、ちょっと薄いなら塩を少し加えます。
※コーンスターチの代わりに片栗粉でもOkです。
