粉末寒天でようかん白

冷やすまでの工程は約10分です。
このレシピの生い立ち
こしあんの応用です。

材料

  1. 　白あん 600ｇ
  2. A水 200cc
  3. A粉寒天 4ｇ（1本）
  4. A砂糖 適宜

作り方

  1. 1

    Aをよく混ぜあんに入れ火にかける前によく混ぜる。火にかけ沸騰したら2分焦がさないようよくかき混ぜる。

  2. 2

    荒熱をとり冷やす。

コツ・ポイント

・粉寒天を入れた後ははねない程度の火加減で沸騰させる。

・甘みを抑えたあんの時は少し砂糖を加える。

Tags:

a水 / A砂糖 / A粉寒天 / 　白あん

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