果汁100%ジュース1㍑と粉寒天1袋(4g)で作る簡単ぷるぷるゼリーです。甘さ控えめさっぱりです♪5人家族でペロッです。このレシピの生い立ち寒天でぷるぷる柔らかいゼリーを作りたい、そして作りやすい分量がいいなぁと、何度も試してこの分量に。
- 果汁100%ジュース(今回はオレンジ) 1リットル
- 粉寒天 4g
- 水 200cc
- 砂糖(今回はきび糖) 30g
- レモン汁(あれば) 大さじ1(お好み)
作り方
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1
ジュースは常温に出しておく。
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2
鍋に水と粉寒天を入れ、よく混ぜ溶かしてから中火にかける。フツフツしてきたらさらに2分沸騰させる。
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3
２に砂糖を加えよく混ぜ、さらに1分程沸騰させる。
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4
火を止め、ジュースを300cc程鍋に入れよく混ぜる。
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5
4を大きめの容器に流し入れ、残りのジュースも加えて(お好みでレモン汁も加えて)容器内でよく混ぜる。
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6
冷蔵庫で冷えたら完成。(ゼラチンと違い寒天はすぐに固まります！)
コツ・ポイントジュースは冷蔵庫から出してすぐでも一応大丈夫です。『作り方4』である程度常温になります(^^;今回はレモン汁の代わりにシークヮーサーの絞り汁を入れました。
