粉チーズをつなぎに合わせたらどうだろう？と思って作ってみました。美味しいです！このレシピの生い立ちアルミホイルを何故使ったかというと、台所が粉だらけになるのと、手がつなぎの卵液とパン粉でベチャベチャになるのが嫌で・・・(^^♪
- 豚ヒレブロック １本 ５００g
- パン粉 適量
- ★粉チーズ 大さじ２
- ★小麦粉 大さじ３
- ★卵 １個
- ★水 大さじ３
- 塩胡椒 適量
- サラダ油 適量
作り方
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1
豚ヒレ肉を１２等分（約２センチ）に切り、包丁の背で叩き、塩胡椒しラップして暫く冷蔵庫に置く。
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2
アルミホイルを写真の様に受け皿の形に３個作っておきます。
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3
卵を溶き★印を入れてよく溶きほぐす、ちょっとドロっとする感じです。
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4
３にヒレ肉を全部入れよく絡ませる。
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5
２のアルミホイルにパン粉を敷きヒレ肉を４枚置き、上にパン粉を振りかける。
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6
こんな感じ(^^♪
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7
四方から包み、軽く縦横に押してパン粉を付ける。
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8
１８０℃の油で揚げます、３～４分位かな、油に入れた時に油かすが出るのですぐに取り除いて下さい。
コツ・ポイントアルミホイルに包んでから１０分ほどなじませる。６個づつ揚げたので、二度目の油が高温になってるので注意して下さい。
