小麦粉を使わない簡単クッキー。しっとりしていてとっても甘いアメリカンクッキーです。
このレシピの生い立ち
またまた同僚に教えてもらったレシピです。ただ、教えてくれたローラは料理嫌いなので「レシピを友達から聞いてきたから作ってみてね」といって教えてくれたものです。
材料
- ピーナツバター 1カップ
- 白砂糖 1/2カップ
- ブラウンシュガー 1/2カップ
- 卵 1個
- バニラエッセンス 小さじ1
作り方
-
1
材料を全部ボウルに入れてスプーンなどでよく混ぜます。
-
2
大さじ1分をスプーンですくってフォークで天板にそぎ落とします。フォークの背で押しつぶしながら丸く形作っていきます。
-
3
170℃に余熱しておいたオーブンに入れて5～8分くらい焼く。周りが茶色くなってきたらすぐ取り出してください。そのまま1分放置し、フライ返しなどですくいとって出来上がり。
コツ・ポイント
とにかく焼きすぎないこと！クッキーの周りがライトブラウンになるくらいでちょうどいいです。ダークブラウンになっちゃうと焼きすぎ。さめた時にしっとり感がなくなってしまいます。
