麺をカリッと焼くと美味しさアップ！軽く焦げ目をつけて仕上げてください。
このレシピの生い立ち
小麦粉アレ対策レシピです。小麦粉の麺を使わない米麺そばめしです。チャーハンではありません！
材料
- 米麺 1玉
- ご飯 1/2膳
- キャベツなど好みの野菜 適量
- ソース 大さじ1
- 醤油、オイスターソース 各小さじ1
- 砂糖 ひとつまみ
- 中華スープの素 小さじ1
- 刻みのり、鰹節、青のり 適量
- 塩胡椒、油 少々
作り方
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1
米麺を表示通りに茹でます。湯を切りまな板にあげて2センチ弱くらいにカットします。
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2
野菜を一口大にカットして油で炒め、軽く塩胡椒。1の米麺と、米麺の量を見て加減したご飯をレンチンして加えます。
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3
中華スープの素、砂糖、オイスターソース、醤油、ソースを入れて良く混ぜながら焼き付けます。麺に軽く焦げ目が付くくらいです。
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4
皿に盛り付け、鰹節、青のり、刻みのり、紅生姜など好みでかけて完成です。写真は目玉焼きとブロッコリーを添えました。
コツ・ポイント
麺はあまり短く切らないで2センチくらいが食べやすいようです。麺に軽く焦げ目をつけるとカリカリの部分が美味しいです。調味料は味見しながら加減してください。
