米粉入りの食パン♪もちもちして美味しいですよ～是非つくってみてください。HBでもできますこのレシピの生い立ち私のメモです。生地を型に沿わせるようにいれると、よく膨らみます
- 強力粉 ２００ｇ
- 薄力粉 ２０ｇ
- 米粉 ３０ｇ
- クリープ（スキムミルク） 大さじ１
- 砂糖 大さじ１
- マーガリン ２０ｇ
- 塩 ４ｇ
- 水 １７０ｃｃ
- ドライイースト ３ｇ
作り方
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1
すべての材料をHBに入れる
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2
又１次発行までHBにまかせ、ガス抜きをし生地を2等分にし丸めて布巾をかけ、20分のベンチタイム
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3
軽くガス抜きし麺棒でのばし、三つ折にして 端から巻きとじ目を下にする
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4
生地を型に沿わせるようにいれ ３５℃～４０℃で２次発酵する☆生地が型の八部め以上でるまで発酵する
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5
霧吹きをし、２００℃のオーブンで１５分程度焼く
コツ・ポイント米粉の量が２０％までは綺麗に膨らみます。これでも十分もっちりして美味しいです。砂糖をいれなければ サクサクしたパンになり、こちらも美味しいです。HBにすべての生地を入れても焼けますよ＾＾ 私は石釜で焼くので 少し焦げます
