みるく味の自家製ういろう♪お茶菓子にピッタリ！米粉配合でもっちり柔らかな仕上がりです♪
このレシピの生い立ち
ういろう大好き！米粉を配合したういろうを作りたくて☆もっちり柔らかに出来ました♪
材料
- 薄力粉 100ｇ
- 米粉 50ｇ
- クリープ 大さじ３
- 砂糖 90ｇ
- 水 300cc
- 甘納豆 お好みで
作り方
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1
薄力粉・米粉・クリープをあわせてふるう。
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2
粉類と砂糖を混ぜ合わせる。
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3
粉類の方に水を２～３回に分けて加える。全体に混ざればOK。
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4
ういろう液をざるで漉す。＞滑らかにするため☆
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5
耐熱容器に入れて、ラップをして。電子レンジで約3分30秒～。
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6
周りが少し固まって、中心部分はまだ少し液状の段階で取り出す。
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7
木べらを使って、全体が滑らかになるようにしっかりと練る。＞やけどに注意！
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8
型（細長い形のもの）などにラップをひいて甘納豆を散らす。
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9
そこへ均一に滑らかにしたういろうの生地を入れる。
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10
しっかりと空気を抜いて、ギュっと形を作り、ラップの両端を閉じる。
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11
お皿などに乗せて、もう１度電子レンジで約3分30秒ぐらい加熱する。＞固くなりすぎないように注意。
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12
触ってみて、まだ柔らかいかな!?少し透き通ってきたかな!?と思うくらいで取り出してOK。
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13
足りなそうなら、更に１分くらいずつ加熱してあげる。
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14
３～４時間そのままにして、しっかりと熱を取る。（冷ます）
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15
熱が完全に取れたら、保存は冷蔵庫で♪
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クックパッドさん×森永乳業さん「クリープお手軽レシピコンテスト」特別賞を受賞しました♪
コツ・ポイント
電子レンジにかけすぎると固くなるので注意。木べらで練る時は力がいりますが、しっかりと根気よく練りましょう♪全体が滑らかで柔らかくなります。クリープはスキムミルクでも代用OK♪
