マスカットの果肉とかぼちゃシートを入れてみました。
このレシピの生い立ち
米粉の蒸しパンは難しいので、挑戦したくて作ってみました。
材料
- ベジート(かぼちゃ) 1/2枚
- マスカット 80g(6個)
- ☆カラッ！と仕上がるお米の粉(グルテンフリー) 100g
- ☆ベーキングパウダー(アルミフリー) 5g
- ☆和砂糖 40g
- 豆乳 100ml
- 菜種油 大さじ2
- ★菜種油(カップ用) 大さじ1/2
- シリコンカップ ４個あればok
作り方
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1
ボールに☆を全部入れて、よ〜く混ぜ合わせる。
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2
①に豆乳を入れて、粉っ気がなくなるまで混ぜる。混ざりあったら、菜種油を入れてよ〜く混ぜる。
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3
かぼちゃシートを手で砕き、②に混ぜる。多少大きくても構いません。
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4
フライパンに水を半分ほど入れて、沸かしておく。
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5
マスカットの皮をむき、細かく切る。
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6
シリコンカップに★の油を塗る。
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7
最初にマスカットを入れて、生地を８分目くらい入れてマスカットをのせる。
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8
こんな感じになります。
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9
フライパンのお湯を沸騰させる。
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10
⑨に⑧を入れ、蓋をして中火強で10分蒸す。途中で追水して下さい。
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11
竹串を刺して、粉が付いてこなければ、出来上がりです♪
コツ・ポイント
グラッシングカップは使用しませんでした。油を塗れば、出来上がりは簡単に抜けますので！
