米粉砂糖不使用かぼちゃのバターケーキ

グルテンフリー、砂糖不使用のバターケーキ。好みでかぼちゃの種とアーモンドスライスを入れたら、サクサクで美味しいです！このレシピの生い立ちおやつに、小麦使用、砂糖過多、な物が多いように感じ、米粉と蜂蜜で作ってみました。バターとアーモンドパウダーが入るので、コクがあり美味しいです！

1. バター(型用) 5g
2. バター(生地用) 40g
3. 全卵 1個
4. 蜂蜜 40g
5. 塩 ひとつまみ
6. 米粉 60g
7. アーモンドパウダー 20g
8. ベーキングパウダー 2g
9. かぼちゃパウダー 10g
10. 好みで
11. かぼちゃの種 10g
12. アーモンドスライス 10g

1. 1

   バターを各々の入れ物に入れて、湯煎またはレンチンで溶かしバターを作る。

2. 2

   190℃10分オーブンを温める。型にバターを刷毛で塗る。
3. 3

   全卵、蜂蜜、塩をハンドミキサーで混ぜる。目安5～8分

4. 4

   米粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダー、かぼちゃパウダーを入れて、ゴムべらで混ぜる。
5. 5

   バターを3回に分け入れ混ぜる。
6. 6

   こんな感じ。
7. 7

   型に絞り袋で入れる。
8. 8

   190℃10分
9. 9

   できあがり。あとは、好みでアイシングしてください。

コツ・ポイント卵をハンドミキサーでしっかりと混ぜる。