1番人気メニューの唐揚げの衣に「米粉活用」♡ジューシーさっくりしっかり味染みです
このレシピの生い立ち
究極に美味しい唐揚げを作りたくて♡
材料
- 鶏もも肉 2枚
- しょうがチューブ 小さじ1
- にんにくチューブ 小さじ1
- しょうゆ 大さじ2
- 酒 大さじ2
- 鶏がらスープ 小さじ2
- マヨネーズ 大さじ1
- 片栗粉 10g
- 米粉（波里 お米の粉 お料理自慢の薄力粉） 15g
- サラダ油 フライパン1cm
作り方
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1
鶏もも肉2枚を一口大に切る。
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2
ビニール袋の中に調味料を入れる。
ポイントはマヨネーズ！お肉柔らか効果大！！ -
3
鶏肉を入れ揉みながら調味料を全体に馴染むようにする。
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4
冷蔵庫で数時間寝かせる。
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5
揚げる30分前に冷蔵庫から出しておき常温の状態にして、片栗粉をまぶす。しっかりでなくぺっとりしてるくらいでOK！
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6
片栗粉をまぶしたら、米粉をつける。片栗粉でお肉の柔らかさをコーティングし衣はさくっと絶品に！
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7
フライパンに油を深さ1cmくらい入れ、170℃に油を熱して5分ほど揚げる。茶色く美味しそうな色になったら取り出す
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8
油を切ったら、お皿に盛り付ける
ご飯が進むよく味の染みたジューシーな唐揚げです♡ -
9
今回使用しました米粉は「NAMISATO」のお米の粉
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10
コツ・ポイント
コツは米粉の衣！さっくりジューシーな唐揚げに！！冷めても美味しくお弁当にも◎もう一つのコツはマヨネーズ！大さじ1入れることでお肉が柔らかジューシーに仕上がります♡
