黒糖のコクがおいしい蒸しパンです。
米粉なので混ぜるだけでできるので食べたいときにすぐに作れます。
このレシピの生い立ち
小麦粉が高騰したのをきっかけに米粉を色々な料理に使うようになりました。
材料
- 波里の米粉 100g
- ベーキングパウダー 4g
- 牛乳(または豆乳) 60ｍｌ
- 黒糖(粉末) 40g
- サラダ油 大さじ1
- 卵 1個
- お好みで（黒ゴマ） 適量
作り方
-
1
波里の米粉を使って黒糖蒸しパンを作ります。
-
2
【準備】
蒸すためにフライパンに水を3～4ｃｍ張って沸騰させる。 -
3
【準備】
フライパンの蓋に布巾を巻き付けて、布巾がたれないようにしっかりと蓋の上で縛る。 -
4
ボウルにA米粉100gとベーキングパウダー4gを入れて、泡だて器で混ぜる。
-
5
別のボウルに 牛乳60ml、黒糖40g、油大さじ1を入れて、こちらも泡だて器で混ぜて黒糖を溶かす。
-
6
別のボウルに卵を割り入れてよく混ぜておく。
-
7
【4】のボウルに【6】の卵を入れて、泡だて器で混ぜる。
-
8
生地をクッキングシートを敷いた容器に入れフライパンに入れて、蓋をして10分蒸す。
-
9
弱火はNG！
強火で蒸すほうがふっくらと蒸しあがります。
コツ・ポイント
フライパンで蒸す場合は、容器に水が入らない程度の水を張ってください。
