米粉でふんわり、もっちりなパウンドケーキが焼き上がりました。
是非、お試しください♪
【米粉活用】レシピ
このレシピの生い立ち
グルテンフリーで作りたかったことと、米粉で色々なお料理やスイーツを作ってみたいと思い、モニターに参加をしてチャレンジしました。
材料
- バナナ(完熟) ２本
- 卵 ２個
- 豆乳(牛乳) 50g
- ★米粉 130g
- ★片栗粉 20g
- ★ベーキングパウダー 4g
- ★サイリウム 2g
- ★ココアパウダー(無糖) 5ｇ
- ★砂糖（好みの甘味料） 20g
- ●バター 15g
- ●チョコレート 30ｇ
- 米油 5ｇ
作り方
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1
バナナ２本のうち、飾り用に輪切りにしておく
チョコも飾り用に少し置いておく -
2
ボウルに残りのバナナを入れてつぶす
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3
卵を入れて混ぜ合わせる
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4
豆乳（牛乳）も入れてよく混ぜる
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5
★印の材料を入れて、よく混ぜ合わせる
（サイリウムはなくても作れますがあるとさらにふんわりします） -
6
もったりするくらいの固さ
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7
耐熱容器に●印のバターとチョコを入れ、ラップをふんわりとかけてレンジ600ｗで５０秒温める
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8
このくらいに溶けていればOK
混ぜておく -
9
行程⑥に溶かしたチョコとバターを入れて混ぜる
米油も入れる -
10
米粉は水分の吸収がゆっくりなのでよく混ぜてください
それでも緩い時は米粉を少し足して
固いときは豆乳を足して下さい -
11
型に流し入れて、２００度に余熱したオーブンで１６~２０分焼く
オーブンによって焼き加減が変わるので時間は調節して下さい -
12
焼きあがりました♪
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13
「NAMISATO」のお米の粉を使いました♪
コツ・ポイント
米粉は水分の吸収がゆっくりなのでよく混ぜてください
「ダマ」はできないので使いやすいです
サイリウムはなくても作れます
＊甘さ控えめです。チョコの種類や砂糖で甘さを調節して下さい
「ダマ」はできないので使いやすいです
サイリウムはなくても作れます
＊甘さ控えめです。チョコの種類や砂糖で甘さを調節して下さい
