米粉活用もっちりチヂミ

話題の米粉活用チヂミにチャレンジこのレシピの生い立ち最近話題の米粉を使ってみようと思い作りました

1. 米粉 1カップ
2. 水 150cc
3. 人参 半本
4. ニラ ひと束
5. 冷凍エビ 4尾
6. 酒 少々
7. ねこんぶだし 少々
8. 鶏がらスープのもと 大さじ1
9. たまご １個

1. 1

   ニラは1センチくらい、人参はスライサーで細切りに。エビも皮をむき1センチくらいに切る

2. 2

   ボウルにたまごと米粉、水、調味料を入れ軽く混ぜ、1を加えて混ぜる

3. 3

   ホットプレートにエキストラバーバンオリーブオイルを薄くひき、2を伸ばして焼く

4. 4

   裏返して両面焼き、仕上げに少量のごま油を鍋はだから入れ風味をつける

コツ・ポイント夫の歯に挟まらないように、ニラは1センチに切りました。米粉なので、とてももちもち仕上がりました。冷凍庫にあったエビも入れてみましたらもちもち食感にピッタリでした。ぽん酢で食べても美味しかったです。