米粉活用なすのからあげ

米粉活用のからあげです。いつもは片栗粉で作りますが、また違ったさっくり食感が美味しいです♪このレシピの生い立ち今流行りの米粉を使って、いつもと違う食感の唐揚げを作りたかったので♪

1. なす 2本
2. 白だし 大さじ2
3. お米の粉 お料理自慢の薄力粉 大さじ2
4. サラダ油 適量

1. 1

   なすのヘタを切り、乱切りに切る

2. 2

   ポリ袋に①のなすと白だしを入れ、もみこむ。15分ほどおく

3. 3

   フライパンにサラダ油を2cmほど入れ、中火で180℃まで温める

4. 4

   バットや平らなお皿にお米の粉 お料理自慢の薄力粉を入れ、②のなす全体にしっかりまぶす

5. 5

   ③の油で全体的にカラッとなるまで揚げる

コツ・ポイントなすはあまり小さくせず、4〜5cmの大きさに切った方が美味しく仕上がります。