米粉活用たこ焼き長芋入りふわふわ生地

米粉活用、小麦粉不使用
生地に入れた長芋で、食感ふわふわ&外はカリっとした たこ焼きが出来ました

材料

  1. 米粉（ミズホチカラ） 200g
  2. 長芋（すりおろし） 100g
  3. 卵 3個
  4. 顆粒だし 8g
  5. 水 650ml位
  6. 《具材》
  7. 茹でたたこ 適量
  8. 紅しょうが 適量
  9. 米粉の揚げ玉 適量
  10. 青ねぎ 適量
  11. 《トッピング》
  12. 青のりや鰹粉末 適量
  13. おたふくソース 適量
  14. マヨネーズ 適量

作り方

  1. 1

    米粉を使います

    • 米粉活用たこ焼き 長芋入りふわふわ生地作り方1写真
  2. 2

    ・米粉

    ・すりおろした長芋

    ・卵

    ・顆粒だし

    ・水

    をボウルに入れます

    ※長芋がなかなか馴染みません

    • 米粉活用たこ焼き 長芋入りふわふわ生地作り方2写真
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    長芋が混ざりにくいので、泡立て器（電動）で混ぜます

    ※なければ手動で混ぜます

    • 米粉活用たこ焼き 長芋入りふわふわ生地作り方3写真
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    滑らかに混ざりました

    • 米粉活用たこ焼き 長芋入りふわふわ生地作り方4写真
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    たこ焼き器を加熱し、多めに油をひきます

    • 米粉活用たこ焼き 長芋入りふわふわ生地作り方5写真
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    生地を入れます

    • 米粉活用たこ焼き 長芋入りふわふわ生地作り方6写真
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    ・大きめに切った茹でたこ

    ・紅生姜

    ・揚げ玉（米粉）

    ・青ねぎ

    を適量入れて

    • 米粉活用たこ焼き 長芋入りふわふわ生地作り方7写真
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    千枚通しや竹串でひっくり返し、均等に火を通します

    • 米粉活用たこ焼き 長芋入りふわふわ生地作り方8写真
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    全体に火が通り、いい感じの焼き色になってきました

    器に移します

    • 米粉活用たこ焼き 長芋入りふわふわ生地作り方9写真
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    ・おたふくソース

    ・マヨネーズ

    ・青のり、鰹粉末

    等をお好みで掛けて

    完成

    • 米粉活用たこ焼き 長芋入りふわふわ生地作り方10写真
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    《粉もん系》

    出汁が利いてる米粉の明石焼き

    ID20939085

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    米粉のお好み焼き

    ID21497408

    • 米粉活用たこ焼き 長芋入りふわふわ生地作り方12写真

Tags:

おたふくソース / マヨネーズ / 卵 / 水 / 米粉の揚げ玉 / 米粉（ミズホチカラ） / 紅しょうが / 茹でたたこ / 長芋（すりおろし） / 青ねぎ / 青のりや鰹粉末 / 顆粒だし

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