米粉味噌おやき

米粉で簡単味噌おやきこのレシピの生い立ち波里 お米の粉 お料理自慢の薄力粉を使ったレシピを考えてみました。

1. 波里 お米の粉 お料理自慢の薄力粉 100g
2. 片栗粉 10g
3. 熱湯 100ml
4. 塩 ひとつまみ
5. 味噌 40g
6. 砂糖 40g
7. ごま油 大さじ1

1. 1

   味噌と砂糖を混ぜておきます

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2. 2

   ボウルに米粉と片栗粉、塩を入れて混ぜ、熱湯を少しずつ加えて混ぜます。ある程度まとまったら手でこねて6当分にします。

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3. 3

   まとめた生地の中に1の味噌を入れて丸めます。フライパンにごま油を熱して丸めた生地を焼きます。

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4. 4

   焼き色が付いてきたら水を適量入れて蒸します。ツヤがでていい色に焼けたら完成です。

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コツ・ポイント私は上手くいかなかったのですが、生地を平たくまとめた方が中に火が通りやすくて良いと思います。