チチニエリとも言う、しらすとあおさのピザです。このレシピの生い立ち上野で食べたチチニエリが忘れられず自作しました
- ☆生地の材料
- ☆強力粉 250g
- ☆米粉 30g
- ☆砂糖 8g
- ☆塩 4g
- ☆バター 15g
- ☆ドライイースト 3g
- ☆水 110ml
- ☆牛乳 70ml
- シュレッドチーズ 好きなだけ
- しらす 50g
- あおさ 大2
- アンチョビ 1/2缶
- オリーブオイル 大3
- にんにく 2かけ
- 塩 小1/3
作り方
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1
にんにくをすりおろし、オリーブオイル、塩と和えておく
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2
あおさは水(分量外)につけて戻し、水を切る
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3
ホームベーカリーに☆印の生地の材料を入れ、ピザ生地モードでスイッチオン
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4
生地ができたら2つに分けて丸め、ふきんをかけて20分寝かせる
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5
オーブンを200℃に予熱する
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6
生地を丸くのばし、1のにんにくオイルを全体にぬる
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7
シュレッドチーズをのせ、アンチョビをちぎってのせる
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8
戻したあおさをのせ、しらすをのせる
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9
200℃のオーブンで15〜20分焼く
コツ・ポイント塩気はお好みで調整してください☆
