米粉入り白いロルケーキ

米粉入り 白いロ〜ル ケーキ♪を作りました。中のクリームは生クリームとホワイトチョコに苺入り♪このレシピの生い立ち白いロールケーキ♪が食べたくなって色々な本を参考にして作ってみました。米粉を入れたので もっちり しっとり美味しいロールケーキが出来上がりました。

1. 。サラダ油 40
2. 。牛乳 50
3. 。練乳 30
4. バニラエッセンス 少々
5. ☆米粉 20
6. ☆小麦粉 40
7. ○卵白 6個
8. ○砂糖 60
9. △ホワイトチョコ 1枚
10. △生クリーム 180
11. △砂糖 10

1. 1

   ボウルにサラダ油牛乳を少しずつ入れて練乳も入れて 泡立て器で混ぜる。バニラエッセンス少々。

2. 2

   小麦粉と米粉をサラダ油と牛乳のボウルに入れて混ぜる。

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3. 3

   別のボウルに卵白と砂糖を少し入れて混ぜ 残りの砂糖も入れてメレンゲを作る。

4. 4

   メレンゲをひとすくい入れて良く混ぜる。2回繰り返す。

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5. 5

   ゴムベラに持ちかえて残りのメレンゲをつぶさないようにさっくり混ぜる。

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6. 6

   30×30の鉄板に生地を流し入れる。

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7. 7

   170度に予熱170度で15分焼く。

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8. 8

   スポンジにラップをして 冷蔵庫で1時間冷やす。

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9. 9

   クリーム。湯せんにかけたホワイトチョコ1枚と砂糖10gを入れ冷めたら 生クリームを入れ泡だてスポンジにひく。

10. 10

    丸めて 冷やして粉砂糖をふり出来上がり。

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コツ・ポイント生クリームは少しずつ入れて 泡だてる。