米粉を配合した生地はサクサクの食感がとても美味しいです！ズッキーニととうもろこしの甘さが塩気のあるアパレイユに合います
このレシピの生い立ち
オシャレなデリがあるお店でキッシュを見て食べたくなったので、家にある野菜で作りました。
材料
- 生地の材料
- 米粉 60g
- 小麦粉 20g
- ココナッツオイル(オリーブオイルでも) 大さじ2
- 牛乳 大さじ3
- アパレイユ材料
- 卵 2個
- 牛乳 100cc
- 粉チーズ 大さじ2
- ハーブソルト 少々
- コンソメ 小さじ1
- ツナ缶 1個
- ズッキーニ 10センチ位
- ほうれん草 少々
- とうもろこし(塩茹でしたものです) お好きな量
- オクラ(生の状態で) 3本
- 粉チーズかとろけるチーズ お好みの量
作り方
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1
①生地作り。☆にオイルを入れパラパラになるまで混ぜる、牛乳を加えひとまとまりになるまで粉っぽさを馴染ませる。200度余熱
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2
生地は打ち粉をしながら型に合わせ麺棒で伸ばし、型に入れたら生地が膨らまないようフォーク等で全体に穴を開ける。15分焼く。
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3
②アパレイユ作り。ボールに卵混ぜ→牛乳→コンソメ.ハーブソルト→粉チーズの順に加え混ぜておく。オーブンを180度で余熱。
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4
ツナ缶汁気をしっかり切りズッキーニやほうれん草も薄めにカット。今回はトウモロコシも入れました。
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5
冷ました生地にツナと野菜を入れアパレイユを流し入れる。最後に粉チーズがとろけるチーズを乗せ180度で45分焼いたら完成！
コツ・ポイント
①の生地はビニール袋を使っています。アパレイユが水っぽくならない様、ツナの水気をよく切る事、ズッキーニはスライサーで薄めに輪切りにしておく方が火が通りやすくお勧めです。
