米粉マドレーヌ

簡単待ち時間無し。とりあえず覚書。このレシピの生い立ち突然マドレーヌが食べたいと言われて。小麦粉、砂糖、バター控えて、生地を寝かせもせずに焼いてみたら美味しかったです(笑)。

1. 米粉 50g
2. 薄力粉 50g
3. ベーキングパウダー(アルミニウムフリー) 小さじ1/2くらい
4. バター(有塩、無塩半分ずつ) 35g
5. グレープシードオイル(風味の強くないオイルならいいと思う) 35g
6. 牛乳(低脂肪でも大丈夫) 大さじ1
7. きび砂糖 30gくらい
8. ハチミツ 30g
9. 卵 ２個

1. 1

   米粉、薄力粉、ベーキングパウダーを混ぜておく(別にふるいません、軽く薄力粉のだまをつぶしとく程度)

2. 2

   バターを溶かしておく(レンジで大丈夫)

3. 3

   卵を割って砂糖とハチミツをよく混ぜて牛乳を入れてさらに混ぜる

4. 4

   粉類を入れて粉気がなくなるまで混ぜる

5. 5

   バターとグレープシードオイルを入れて混ぜる

6. 6

   型に生地を分けていれ、190℃に温めたオーブンで15分、焼き色を見て足りなければ180℃に落としてもう5分焼く。

コツ・ポイントおおざっぱレシピ。小麦粉、バター、砂糖控えめの体に優しい味だと思います。