米粉パンミックス粉

超簡単パンづくりに！強力粉と違った味わいのパンづくりに！米粉100％ですのでアレっ子御用達にもご利用いただけます

材料

  1. 米粉 750ｇ【250ｇ】（100％）
  2. スキムミルク 60ｇ【 20ｇ】（　　8.0）
  3. 白ココア 60ｇ【 20ｇ】（　　８.0）
  4. 砂糖 87ｇ【 29ｇ】（　11.8）
  5. 粉末油脂 36ｇ【 12ｇ】（　　4.8）
  6. 塩 7ｇ【 2ｇ】（　　0.9）

作り方

  1. 1

    写真のように電子はかりに容器を載せて0ｇにする

    • 米粉パンミックス粉作り方1写真
  2. 2

    塩を7ｇはかる

    • 米粉パンミックス粉作り方2写真
  3. 3

    粉末油脂を入れて43ｇにする

    • 米粉パンミックス粉作り方3写真
  4. 4

    砂糖を130ｇまで入れる（三温糖の色です）

    • 米粉パンミックス粉作り方4写真
  5. 5

    白ココアを入れて190ｇにする

    • 米粉パンミックス粉作り方5写真
  6. 6

    スキムミルクを250gになるまで入れる

    • 米粉パンミックス粉作り方6写真
  7. 7

    量を考えると、ここで一度混ぜておく方がよくまざると思います

    • 米粉パンミックス粉作り方7写真
  8. 8

    米粉で1000ｇにする

    • 米粉パンミックス粉作り方8写真
  9. 9

    ビニール袋でよく混ぜたあと、容器で保存してください

    • 米粉パンミックス粉作り方9写真
  10. 10

    このMIX粉の使用例としては、

    レシピID :18717804

    のようにドライイーストと水で簡単にHBパンができます。

  11. 11

    使い切りならわざわざMIX粉にしなくてもと思われそうなので、混ぜるには重いですが、１斤用（333ｇ）3回分で書いています

  12. 12

    1斤分だけつくられるときは【ｇ】内の数字の分量を見てください。2ｇ→14ｇ→43ｇ

    →63ｇ→83ｇ

    →333ｇ

    ですね

コツ・ポイント

上から上から重ねて数字が合うところまで入れていくだけです。

強力粉が大丈夫な場合は500ｇ+米粉250ｇのようにした方が膨らみます。

ケーキの場合はレシピID：18606623や米粉ケーキMⅡX粉レシピID：18896256の方をご利用ください

Tags:

スキムミルク / 塩 / 白ココア / 砂糖 / 米粉 / 粉末油脂

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