美味しい米粉でアレコレ料理チャレンジしてたので、タコ焼きもやってみました。マイママの小麦粉でのレシピ参考にしました！
このレシピの生い立ち
美味しい米粉を買えたので、あれこれトライしてます。
材料
- 米粉 600g
- だし 濃いめ 1リットル
- 卵 三個
- お好みで醤油 少々
- お好みの具やソース 適量
作り方
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1
だしを濃いめに一リットル以上とる。さましておく。
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2
米粉、卵をよく混ぜ、途中に冷ましているだしを少しずつ混ぜていく。小口切り細ネギを生地に入れておく。
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3
タコは茹でダコを適当な大きさに切る。他に餅、ウインナーなども小さく切って用意しておくと、いろんな味で楽しい。
コツ・ポイント
生地に味をつけておくと、何もつけずに食べられます。
強火でジャッと焼いて、中はトロリ、わりと小麦粉よりやわらかいので、しっかり周りを焼き固めるイメージにしてください。
強火でジャッと焼いて、中はトロリ、わりと小麦粉よりやわらかいので、しっかり周りを焼き固めるイメージにしてください。
