卵・乳・小麦・上白糖不使用のマクロビレシピです。
米粉のココア生地スポンジ、しっとりふわふわでおいしい♪
このレシピの生い立ち
アレルギーもちの息子の為に・・・
材料
- ★米粉 200ｇ
- ★タピオカ粉 大1
- ★ココアパウダー 20ｇ
- ★ベーキングパウダー 小2
- ☆豆乳 200ｃｃ
- ☆菜種油 70ｃｃ
- ☆メープルシロップ 70ｃｃ
- ☆バニラエクストラクト 少々
- ■デコレーション■
- 豆乳生クリーム １パック
- チョコガナッシュ（板チョコ半分＋豆乳50ｃｃ）
- ラム酒or甜菜糖シロップ 100ｃｃ
作り方
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1
★の材料をボールにいれ、泡だて器でグルグル混ぜる
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2
☆の材料をボールにいれ、軽く混ぜて１とあわせる。 （米粉はふるわなくてよい。混ぜすぎてもOK。）
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3
型に流し込む（型油、クッキングシートなどの型は不要）
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4
鍋に蒸し器をセット。水を沸騰させ、クッキングペーパーをかぶせ、
１５分蒸す。
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5
生地を３等分にカット。
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6
生クリームを角が立つまで混ぜ、いちごと一緒に挟む。
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7
チョコガナッシュをケーキ表面にのせ、デコレーション
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8
※生地パサつき防止に、ラム酒か甜菜糖シロップを染み込ませてもいいです
