米粉をつかった、もっちりもちもちしたクレープです。
このレシピの生い立ち
本レシピは岐阜県産米粉普及推進ネットワークによって考案されました。
材料
- 米粉 125ｇ
- グラニュー糖 38ｇ
- 全卵 ３個
- 牛乳 380cc
- 無塩バター 50ｇ
- 生クリーム、チョコレートソースなど
- フルーツなどお好みで
作り方
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1
米粉とグラニュー糖を合わせ、ボールに入れてよく混ぜる。
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2
①へ全卵をほぐしたものを加え、ダマにならないように混ぜる。
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3
②へ牛乳を３～４回に分けて混ぜ合わせる。
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4
②へ牛乳を３～４回に分けて混ぜ合わせる。
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5
③へ溶かしバターを加え、裏ごしして別のボールへ移す。
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6
フライパンを中火で熱し、バターをひいて④を薄く焼き上げる。
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7
好みの具を巻く。（生クリーム・チョコシロップ・バナナ・ハム・レタス・ツナマヨネーズ）など。
コツ・ポイント
ハム・レタス・ツナマヨネーズなどを巻く場合は、グラニュー糖を半分の量にする。牛乳を入れて混ぜる時に、泡立てないように注意する。
