片栗粉と米粉をブレンドして揚げてみました。
しっとりサクッと揚がりますよ♪
このレシピの生い立ち
いつもは片栗粉だけですが、薄力粉を混ぜるとよりおいしくなると聞いたのでチャレンジ！
材料
- 鶏もも肉 一枚(250gくらい)
- ★生姜チューブ 5cmくらい
- ★にんにくチューブ 5cmくらい
- ★うまくち醬油 大さじ１と1/2
- ★料理酒 大さじ１と1/2
- 片栗粉 適量
- お米の粉 お料理自慢の薄力粉 適量
- 揚げ油 適量
作り方
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1
鶏肉は一口大に切って★に１時間程漬けておく。
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2
片栗粉とお米の粉はボウルに同量で混ぜておく。
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3
油は180℃に設定。
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4
①を②に付けては③にイン！
まとめてするとべちゃっとなります。 -
5
正直なところ、揚げ方は各々のやり方でよいと思います。
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6
私は揚げ終わったら、少し時間を置いて200℃で二度揚げします。
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7
最後に少しだけお好みで塩コショウをかける。
コツ・ポイント
お米の粉はかなりサラサラしているので、べたつくことはなかったです。
