卵、バターを使わずに優しいお味になりました。ベリー系のソースやジャムと一緒にいかがでしょうか。朝食にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
以前に作ったココアマフィンとは違ったものを作りたかったからです。
材料
- 薄力粉 160g
- てんさい糖 45g
- ココアパウダー 15g
- アーモンドパウダー 大さじ1
- ベーキングパウダー 4g
- 米粉(グルテンフリー，もへじ) 18g
- 成分無調整豆乳(スジャータ) 180g
- レモン汁 小さじ1
- 太白ごま油 45g
- メープルシロップ 小さじ2.5
- オーガニックバニラエキストラクト 小さじ1
作り方
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1
ボウルに豆乳とレモン汁を入れてよく混ぜ合わせる。少しトロっとさせる。
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2
別のボウルに米粉以外の粉類を入れて泡だて器でよく混ぜ合わせる。
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3
1）の豆乳に太白ごま油を入れて泡だて器で泡が立つくらいよく混ぜ合わせる。
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4
泡立った液体にメープルシロップ、バニラエキストラクトを順に入れてよく混ぜ合わせる。
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5
4）のボウルに米粉を入れてよく混ぜ合わせる。
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6
5）に2）の粉類をふるい入れて、さっくり混ぜ合わせる。混ぜすぎないようにする。
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7
グラシン紙を敷いた型に生地を入れる。
事前に170度に温めておいたオーブンで約24分焼く。 -
8
串などで刺して何もついてこなかったら焼き上がり。
コツ・ポイント
液体はよく混ぜ合わせてください。
最後の粉類は混ぜすぎないようにしてください。
ご自宅のオーブンの機種に合わせてください。
最後の粉類は混ぜすぎないようにしてください。
ご自宅のオーブンの機種に合わせてください。
