米粉の鬼まんじゅう

米粉を使った鬼まんじゅうです♡片栗粉をすこし入れることでねっとり感が出ます！このレシピの生い立ちお友達から教えてもらったレシピをちょっとアレンジしました(*^^*)

1. さつまいも 400g
2. 砂糖 100g
3. 片栗粉 20g
4. 米粉 100g
5. お水 40ccくらい

1. 1

   さつまいもを1cm程の角切りにし、水に10分位さらす(アク抜きをします)

2. 2

   水にさらしたさつまいもの水分を十分に切り、砂糖をまぶして15分置く

3. 3

   ※さつまいもから水分が出ますが、この水分はこのまま使うので捨てないで！

4. 4

   片栗粉、米粉を入れて混ぜ、お水を少しづつ加える

5. 5

   適度な大きさに切ったクッキングシートの上に4等分にして乗せる

6. 6

   蒸し器に入れ強火で15～20分蒸したら出来上がり！

コツ・ポイント砂糖をまぶして時間を置くことでさつまいもから水分が出てホクホクに♡