米粉の精進揚げ

米粉を使って野菜の天プラをしました。初めての体験です。このレシピの生い立ち普段の材料です。牛蒡が切れていたのでかき揚げが出来ませんでした。旬の野菜を揚げてみたいですね。

1. 米粉 50g
2. さつま芋 1本
3. 蓮根 1個
4. 茄子 1／4本
5. ピーマン 1個
6. ヤーコン 1個
7. 味付海苔 4枚

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   米粉を水と合わせ、切った材料を揚げ油170℃でゆっくりと揚げました。

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   あがり難いさつま芋、蓮根から順番に揚げました。最後に海苔を揚げて出来上がり。

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   盛り付けをしました。カリッと軽くとても美味しく出来上がりました。

コツ・ポイント揚げ油の温度と、米粉のとぎかただと思います。