米粉の塩きなこクッキー

ほんのり甘くてほんのりしょっぱい、小麦、卵、乳アレルギー対応クッキーです。素朴な味ですが、食べだしたら止まらない♪
このレシピの生い立ち
甘じょっぱい優しい味わいのクッキーが食べたくて。砂糖と塩を入れ過ぎないことで、きなこの風味が引き立ちます。

材料

  1. 米粉 80g
  2. きなこ 20g
  3. 砂糖 40g(約大さじ4)
  4. 塩 3g(小さじ２分の1)
  5. お好きな油 30g
  6. 牛乳(もしくは豆乳や水) 30g

作り方

  1. 1

    粉類(米粉、きなこ、砂糖、塩)を袋に入れて振って混ぜます。

  2. 2

    油、牛乳(水)を加えてよく揉み、ひとまとめにします。まとまらない場合は牛乳や水を足してください。

  3. 3

    平らに伸ばして型抜きをする。オーブンを170℃に温めておきます。

  4. 4

    170℃のオーブンで15〜18分焼いて完成。

  5. 5

    米粉のクッキーはサクサク食感が楽しいですね♪

    • 米粉の塩きなこクッキー作り方5写真
  6. 6

    今回はこちらのミックスきなこを使用してみました♪話題のもち麦とアーモンドが入ってます！

    • 米粉の塩きなこクッキー作り方6写真

コツ・ポイント

袋で混ぜて袋で生地を伸ばせば洗い物なし★

もちろんボールで混ぜていただいても構いません。

Tags:

お好きな油 / きなこ / 塩 / 牛乳(もしくは豆乳や水) / 砂糖 / 米粉

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