米粉のヴィーガンパンケーキ

生地はヴィーガン仕様のパンケーキです。甘さ控えめのパンケーキのため、ベーコンや卵をのせて朝食にも合います。
このレシピの生い立ち
農薬・肥料不使用の自然栽培のコシヒカリ玄米の「米粉」「玄米粉」を使用したレシピです。
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杉さんの玄米粉／米粉　無農薬／無施肥玄米使用


和気香風主宰・萩原貴子さん考案のレシピです。

材料

  1. A.米粉 150g
  2. A.片栗粉 30g
  3. A.玄米粉 20g
  4. A.てんさい糖 10g
  5. A.ベーキングパウダー 7g
  6. A.自然海塩 1g
  7. 豆乳 230g
  8. ココナッツオイル 適宜
  9. 季節の果物やナッツ類 お好みで

作り方

  1. 1

    ボールに材料Aをすべて入れてよく混ぜる。

    • 米粉のヴィーガン・パンケーキ作り方1写真
  2. 2

    １に豆乳を入れてよく混ぜる。

    • 米粉のヴィーガン・パンケーキ作り方2写真
  3. 3

    フライパンを熱し、ココナッツオイルを薄く敷き、２の種を流し入れ中弱火で片面を焼く。

    • 米粉のヴィーガン・パンケーキ作り方3写真
  4. 4

    裏返して両面焼く。

    • 米粉のヴィーガン・パンケーキ作り方4写真
  5. 5

    お皿に移し、熱いうちにバターをのせ、メープルシロップをかける。

    • 米粉のヴィーガン・パンケーキ作り方5写真
  6. 6

    季節の果物やナッツを飾って出来上がり。

    • 米粉のヴィーガン・パンケーキ作り方6写真

コツ・ポイント

ココナッツオイルが無ければお好みの油でOK。

季節の果物やナッツ類はお好みで。

Tags:

a 片栗粉 / A.てんさい糖 / A.ベーキングパウダー / A.玄米粉 / A.米粉 / A.自然海塩 / ココナッツオイル / 季節の果物やナッツ類 / 豆乳

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