米粉のマカロニグラタン

小麦粉の代わりに米粉を使ったグラタンこのレシピの生い立ち小麦粉を米粉に変えて作りたかったから。

1. 玉ねぎ 1/2個
2. サラダ油 適量
3. 鶏モモ肉 300g
4. エビ 100g
5. マカロニ 100g
6. 米粉（波里 お米の粉 お料理自慢の薄力粉） 大さじ2
7. バター 大さじ2
8. 牛乳 400g
9. ピザ用チーズ 適量
10. パン粉 適量
11. 塩胡椒 適量

1. 1

   深めのフライパンにサラダ油をしき、玉ねぎを炒め透き通ってきたら、鶏モモ肉を炒め火が通ったら、エビを炒める。

2. 2

   1に、茹でたマカロニ、米粉、バターを入れて炒めて、牛乳を入れとろみがつくまで少し煮込む。

3. 3

   塩胡椒、コンソメで味付けし、グラタン皿入れ、ピザ用チーズとパン粉をかけて、トースターで焼き色がつくまで焼く。

コツ・ポイント米粉や牛乳を入れた後、小麦粉よりとろみがつきにくいので、少し煮込み調整する。