米粉のパウンドケーキ

小麦粉・乳製品不使用です。少し粉っぽさがあるので、水分、油分調整必要かもです。このレシピの生い立ち小麦粉(グルテン)乳製品アレルギーの息子のために。

1. 米粉 180g
2. ベーキングパウダー 10g
3. 砂糖 大さじ3
4. 豆乳 150ml
5. 卵 1こ
6. 油 大さじ3
7. レーズン 40g

1. 1

   米粉、ベーキングパウダー、砂糖をボウルに入れ、軽く混ぜる。

2. 2

   豆乳、卵を加えてさらに混ぜる。

3. 3

   油を加えて混ぜ、最後にレーズンを入れてサクッと混ぜる。

4. 4

   オーブンを180度に予熱しておき、パウンド型に生地を流し入れる。

5. 5

   数回型を持ち上げて落とし空気を抜いたら、30〜35分オーブンで焼く。