子供の離乳食、おやつに。
小麦粉を控えている方に。
材料
- 熟したバナナ 60g
- （大人向けなら きび砂糖 5g～）
- 卵黄 1個
- こめ油 5g
- 米粉 50g
- ベーキングパウダー 2g
作り方
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1
バナナを しっかりつぶす。
（大人向けなら砂糖を混ぜる。） -
2
卵黄を混ぜる。
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3
こめ油を混ぜる。
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4
米粉とベーキングパウダーを加えてよく混ぜる。
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5
耐熱のシリコンカップや、お弁当カップを敷いたプリンカップに生地を分け入れる。
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6
鍋に1～2cm湯を沸かし、カップを並べ入れて 蓋をして中火で15分蒸す。
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7
常に蒸気があがるように、空焚きにご注意ください。
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8
蓋に布を巻いておくと水滴が蒸しパンに落ちるのを防げます。
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9
使用した米粉とベーキングパウダー
コツ・ポイント
バナナの風味、甘味を活かすため牛乳は入れずバナナの水分のみです。卵は全卵だと相対的に他の材料も増えてしまうので、卵黄のみを使うことで親子で食べきれる分量に、かつ冷めてもパサパサ硬くならず美味しく食べられるようになっています。
