小麦と卵のアレルギーがある娘のために作りました。
このレシピの生い立ち
アレルギーのある娘にパンの代わりになるものを作ってあげたくて。
材料
- 米粉 150g
- タピオカ粉または片栗粉 20g
- 三温糖 40g
- お好みのチーズ 50～60g
- ベーキングパウダー 小さじ1.5
- 牛乳 200ml
- ヨーグルト 大さじ2
作り方
-
1
チーズは大きければ、小さく切る。
蒸し器を火にかけ、沸騰させておく。 -
2
すべての材料をボールにいれ、均一に混ぜあわせる。生地が固ければ、牛乳で調整する。
-
3
カップに入れ、蒸し器で15分蒸したら完成。
コツ・ポイント
米粉だけだと、冷めたらガチガチになってしまうので、タピオカ粉を入れてます。
作ったその日は、温めなおさなくても普通に食べられますので、外出にももっていけます。
翌日以降でもレンジで少し温めればふかふかに戻るので、冷蔵、冷凍保存も可能です。
作ったその日は、温めなおさなくても普通に食べられますので、外出にももっていけます。
翌日以降でもレンジで少し温めればふかふかに戻るので、冷蔵、冷凍保存も可能です。
