米粉のチョコチップクッキー

サクサクの軽い触感に仕上げました
このレシピの生い立ち
薄力粉の代わりに米粉を使ってみました

材料

  1. 米粉（波里　お米の粉お料理自慢の薄力粉） 100ｇ
  2. バター 35ｇ
  3. ショートニング 35ｇ
  4. 砂糖 60ｇ
  5. 塩 少々
  6. 卵 1/2個
  7. ベーキングパウダー ２g
  8. チョコチップ 40ｇ

作り方

  1. 1

    ①やわらかくしたバターとショートニングに砂糖と塩を泡だて器で混ぜる

  2. 2

    ②全卵を①混ぜる

  3. 3

    ③米粉とベーキングパウダー、チョコチップをヘラで混ぜる

  4. 4

    ④生地を２等分にする　ラップで棒状にして冷却する

  5. 5

    ⑤それぞれ１０等分にし、180度に予熱したオーブンで１０分ほど焼く

コツ・ポイント

サクサクの触感にするため米粉とショートニングをつかっています

チョコチップの量はお好みで調整してください

Tags:

ショートニング / チョコチップ / バター / ベーキングパウダー / 卵 / 塩 / 砂糖 / 米粉（波里　お米の粉お料理自慢の薄力粉）

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