とても香ばしくて、ご飯にもお酒にも合う家族みんなが好きなイカのチヂミです
このレシピの生い立ち
子供やお父さんでも作れるようなレシピです。ボールに材料を次々入れていきますので、大きな洗い物は、包丁とまな板、ボールと少なくてすむようなレシピを考えました。
材料
- 玉ねぎ １／２こ
- ニラ １／２束
- イカ(下足でもOK) 100g
- ☆米粉 ２／3カップ
- ☆片栗粉 2／３カップ
- ☆塩 小さじ1／4
- ☆水 １／２カップ
- ☆ジャガイモ(すりおろし) 中1コ
- ☆ゴマ油 大さじ1
- ☆卵 1こ
作り方
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1
野菜を3〜4センチの細切り、イカも同じくらいに切ってボールに入れていく。
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2
①の中に☆印を上から入れて、混ぜる。
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3
フライパンに油(分量外)を適量回し入れ、②を1/2入れて焼く
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4
焼き目が付いたらひっくり返しヘラで押し付けて焼く
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5
こんがり焼き上がったら、四角に切り揃えてお皿に並べる。
タレは(醤油大2、酢大2、ラー油少々)
コツ・ポイント
ジャガイモのすりおろしを入れると本場のようなモチモチになります。ジャガイモがなければ片栗粉少し多めに入れて下さい。
