関市産の米粉でできたパスタでグルテンフリー！味噌でコクのあるミートソースに♪by岐阜県関市このレシピの生い立ち岐阜県が誇るブランド米「ハツシモ」。関市産のハツシモを贅沢に米粉にして加工されたＰＬＵＳ（株）の米粉のパスタを活用したレシピです。関市のおいしい食べ物を味わってみてください。
- 米粉のスパゲティ 320ｇ
- なす 大1本
- オリーブオイル 小さじ2
- 【トマト味噌ミートソース】
- 豚ひき肉 150ｇ
- 玉ねぎ 1/2個
- にんじん 1/2本
- おろしにんにく 小さじ1
- オリーブオイル 小さじ1
- ●カットトマト缶 1缶（400ｇ）
- ●ローリエ 1枚
- ★味噌 大さじ2
- ★はちみつ 大さじ1
- 塩 少々
- 【トッピング】
- あらびき黒胡椒 お好みで
- 粉チーズ 10ｇ
- パセリ粉 適量
作り方
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1
玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。なすは輪切りにし、オリーブオイルを熱したフライパンで両面を焼く。
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2
フライパンにオリーブオイル、おろしにんにくを熱し、香りがたったら1の玉ねぎとにんじんをしんなりするまで炒める。
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3
2に豚ひき肉を加えて炒め、色が変わったら、●を加えて混ぜる。なじんだら★を加えてさらに煮詰め、1のなすを加えて混ぜる。
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4
沸かした湯4Ｌに塩を大さじ2加え、米粉のスパゲティをゆでる。ゆであがったらオリーブオイル（分量外）をからめておく。
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5
皿に4を盛り付け、3のソースをかける。トッピングを振りかけて仕上げる。
コツ・ポイントパスタは規定量の塩を溶かした湯で、表示時間通りにゆでましょう。＜ひとり当たり＞エネルギー489kcal タンパク質15.3ｇ 脂質11.6ｇ 食物繊維総量4.3ｇ 食塩相当量1.3ｇ
