HBとVitamixを使えば簡単ヘルシー！焼き上がりはコーヒーの香りに包まれます。米粉とココナッツ粉でホロホロ美味しい！
このレシピの生い立ち
生米やコーヒー豆も一瞬で粉状にしてしまうバイタミックスを使ったヘルシーケーキを考えました。
材料
- 粉類
- うるち米（生で） 140ｇ
- ココナッツ粉 30ｇ
- オートミール 10ｇ
- コーヒー豆 小匙１
- BP(ベーキングパウダー) 小匙１
- 液体
- 卵 1個
- ココナッツオイル 大匙１
- 砂糖 ４０ｇ
- 豆乳＋水 １８０ｍｌ
- 後入れ
- ココナッツフレーク 大匙１
作り方
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1
バイタミックスに粉類の材料を全て入れ1分程回し粉状にする。ボールに取り出す。
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2
1で使ったバイタミックスは洗わずに液体の材料を入れて滑らかになるまで回す。
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3
１のボールに２を注ぎ、後入れのココナッツフレークを入れてゴムベラで混ぜる。
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4
ぽったりとした生地になればOK.もし固いようなら水を大匙１づつ追加する。
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5
HBのパンケースに入れ上面をヘラでならして35分焼く。
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6
焼き上がり。
コツ・ポイント
３の生地はコメの状態によっても水分量が異なると思うので適宜調整してください。ゆるいマッシュポテトのような生地が良いと思います。
