ルーがなくても、ホワイトソースを作らなくても、米粉があれば簡単に美味しいクリームシチューが作れます！
このレシピの生い立ち
米粉の利点を我が家の台所で生かすには、これが一番！と、いろいろなレシピを参考に考えてみました。
材料
- 玉ねぎ 2個
- にんじん 1本
- じゃがいも 4個
- しめじ 1株
- ブロッコリー 1株
- 鶏もも肉 1枚
- バター 40g
- 固形コンソメ 2個
- 波里 お米の粉 お料理自慢の薄力粉 大さじ4
- 牛乳 450cc
- 水 300cc
- 生クリーム 100cc
- 塩コショウ 少々
作り方
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1
ブロッコリーは小房に分けて硬めに茹でる。
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2
玉ねぎは1cm幅の半月切りに、にんじん・ジャガイモは皮を剥き一口大に、鶏肉も一口大に切る。しめじはほぐしておく。
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3
圧力鍋を強火にかけてバターを溶かし、2.の野菜と肉を炒める。全体にバターが馴染んだら水とコンソメを加えて鍋の蓋を閉める。
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4
強火にかけておもりが揺れ始めたら弱火にし、約2分（鍋による）経ったら火を止める。圧が抜けたら蓋を開ける。
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5
米粉に牛乳を少しずつ加えてよく混ぜる。
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6
4.に5.の牛乳を少しずつ加えてよく混ぜる。弱火にかけて、焦げないように気をつけてとろみがつくまで混ぜる。
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7
茹でたブロッコリー、生クリームを加え、塩コショウで味を調えたら出来上がり！
コツ・ポイント
米粉がダマにならないように、焦げ付かないように、よく混ぜるのがポイントです！
