米粉のクランベリーブールドネージュ

クランベリーパウダーをたっぷり使った、甘酸っぱいブールドネージュです。このレシピの生い立ちTOMIZで買ったクランベリーパウダーを使いたくて、このレシピを考えました。

1. 米粉 60g
2. アーモンドプードル 20g
3. 甜菜糖 20g
4. バター 40g
5. クランベリーパウダー 4g
6. アーモンドダイス 15g
7. 粉糖 仕上げ用
8. クランベリーパウダー 仕上げ用

1. 1

   鍋にバターを入れて溶かしたら、甜菜糖を入れてよく混ぜる。

2. 2

   クランベリーパウダーとアーモンドプードルとアーモンドダイスを入れてよく混ぜる。

3. 3

   最後に米粉を入れてゴムベラでさっくりと混ぜる。

4. 4

   鍋の中でまとまるぐらいにしっとりしたら、ラップに包んで丸く成形する。

5. 5

   焦げないように注意しながら、170度に予熱したオーブンで10分ほど焼く。

6. 6

   予熱をとってから、仕上げの粉をまぶしたら出来上がり。

コツ・ポイント○生地が崩れやすいので、成形するときにラップでくるんでしっかりと円形を作ったほうがいいです。○焼きあがってすぐは崩れやすいので冷ましてから仕上げをします。☆仕上げは贅沢に粉をまぶした方がしっかりと味が付きます。