しっとりフワフワ♪レモンの香りが爽やかなグルテンフリーのカステラです。
このレシピの生い立ち
はちみつレモンのケーキを作ったらカステラっぽくなったのでカステラにしました。
材料
- 卵(常温に戻す) 3個
- てんさい糖 40g
- 米粉 100g
- エサンテオイル(サラダ油) 大さじ2
- はちみつ 大さじ2
- レモン汁 大さじ2
作り方
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1
フードプロセッサー(ウイスク)に卵とてんさい糖を入れ、白っぽくなるまで泡立てる。
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2
ボウルに移して米粉を混ぜ、エサンテ、はちみつ、レモン汁も混ぜ合わせる。
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3
中フライパンにクッキングシートを敷いて②を流し入れ、フタをしてIRケーキモードで焼く。
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4
焼けたらひっくり返してお皿に出し、表面にはちみつ(分量外)を塗って完成。冷めたら好きな形にカットする。
