米粉で作るから、簡単！グルテンフリーな、キャロットケーキ。シンプルに美味しい！おやつにこのレシピの生い立ち米粉でキャロットケーキを作ってみたくて
- 人参 250g（小2本）
- 油（菜種油、サラダ油など） 50g
- 無調整豆乳 50g
- きび砂糖 60g
- 米粉 70g
- アーモンドパウダー 50g
- ベーキングパウダー 5g
- 卵 1個
- ドライブルーベリー（干しぶどう） 50g
- 素焼きナッツ 50g
- シナモン 2g
- コショウ 2ふり
作り方
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1
オーブンを170℃に予熱開始
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2
人参は上の芯を切り落とし、一口大に切る。（皮はむかない）フードプロセッサーに入れて、回し細かいみじん切りにする。
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3
素焼きナッツは、粗く刻む
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4
ボウルに、②と材料全部入れてよく混ぜ、マフィン型にマフィン紙を敷き、生地を等分に分ける。
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5
予熱が終わったオーブンに、④を入れて、170℃で40分焼く。楊枝を刺して、生地がついてこなければOK
コツ・ポイント米粉なので、どんだけ混ぜてもOK
